Schinken - ein Produkt mit Tradition. In diesem Blog möchten wir die Herkunft des Schinken und des Schinkenhandwerks neu erkunden, möchten Unterschiede, Qualität und Sorten des Schinken darstellen. Aber auch aktuelle News, Diskussionen und Erkenntnisse festhalten. Treten Sie ein in die digitale Welt des Schinkenlandes...
Dienstag, 12. Januar 2010
Testen Sie den wohl besten Schinken der Welt
Jamón Ibérico , deutsch „iberischer Schinken“, teilweise auch Pata Negra genannt,wird aus 100% schwarzem iberischen Schweinen hergestellt. Weil Iberische Schweine meist (nicht immer) eine schwarze Klaue haben, nennt man den Schinken auch Pata Negra. Die Produktion schließt sehr viele Qualitätskontrollen ein, beginnend mit der Aufzucht des Schweins bis zur endgültigen Verarbeitung des Rohproduktes, um höchste Qualitäten zu garantieren. Der Iberische Schinken ist der wohl exklusivste Schinken der Welt.
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